魔石咕噜鱼,采长江流域泉流之奇石为料,浸于秘制药水外,历经七七四十九日,呈暗红色取出,凿釜而成锅,并高温烘烤。再集数类珍稀药石,和喷鼻料拌炒,放于高温的石锅外,后盛鱼其间,石鱼共沸,咕噜噜做响,遂成魔石咕噜鱼。
木鱼石锅洗净,200克麦饭石洗净放入锅内,然后放入调至400度的烤箱内烤45分钟,放放正在烤箱外保温待用
烤好的石锅取出,铺入锡纸,放入葱段、干丝垫底;(4)另起锅入底油烧热,下入姜片、蒜仔、红椒圈炒喷鼻,倒入底汤烧开,添入1清水再次烧开,调入盐、浓缩鸡肉汁搅匀,撇净浮沫,浇入复合喷鼻红油,将汤汁倒入烧热的石锅外,带腌好的鱼片上桌,由办事员下鱼片即可。
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