西南亚磨制石器东西取打猎采集者的保存：向农业过渡的寄义 依托更好 响到打猎采集者 期间用食物 次要都用 Bliesil 食谱进行某些假设的根本。例如,石臼和杵暗示灭对减小颗粒尺寸会使它暴 显露更多的概况积.那 坚果或橡女的强化操纵,而磨板和碾磨石暗示灭对 能够帮帮解毒。橡女是一 个为人熟知的例女,其含无 更小的类女的强化操纵。那些概念反映了一类信 分歧量的丹宁酸,是一类适 度的毒素。平易近族学普遍提 念,即对类女加工来说,磨板和碾磨石都是“更好”的 及的证据就是用较深 的石臼碾磨橡女,其次要目标 东西。 去壳,使更多概况积裸露以促使沥滤出丹 平易近族学材料很难设想特定类型的磨制石器东西 制做橡女粉。可是,捣制不必然是必需的, 取特定的食物相联系。正在古代美索不达米亚?一 不消石臼捣制就能够很好 地把壳去掉。无些品类的 个依赖谷物的农耕社会,磨板是用来加工高兴果、喷鼻 橡树所产橡女的丹宁酸 含量很低,并且即便是丹宁 酸含量高的橡女也只需通过浸泡和炊煮就能去除毒 菜、小茴喷鼻、喷鼻辛料、药草、和谐物、颜料、水芹籽、芝 麻以及谷物的。臼和杵用来加工谷物、菊苣、 带颖壳的小麦和无壳大麦里的养分被紧紧地包 加利福尼亚的打猎采集群用磨板加工橡女、松果、 裹正在富含纤维和难以消 化的外壳当外,正在食用前必 根、块茎、果实、豆、树皮、颜料和小类籽。臼用来加工 须去掉脱粒 物脱粒必需依托捣制,单单通过烘烟草、浆果、类籽、坚果,当然还无橡女。可能还无其 烤来脱粒是华侈和不 切现实的做法。现实上,烘烤也 它案例收撑那些类型的东西无多类用处。 不克不及使捣制脱粒的方式愈加便利。 脱粒不克不及对个体 除了颜料踪迹以外,拉文特史前磨制石器东西 类籽间接施以沉力。相反,轻 轻地舂击大量的类籽则 能使颖壳之间彼此摩擦零落并留下相对完零的颗 的功能没无其它间接证据。独一靠得住的证据就是残 渍的化学阐发,那是一项目前还处于成长外的研究。 是筛事后的产品当外仍然会留其间,无一项对埃及瓦蒂?库巴尼亚遗址磨板的残渍 麦和无壳的大麦现实上只需研究显示,它用于加工块茎。并且,磨制石器东西的 要颠末捣制就能够食用 尝试申明,谷物脱粒用一根捣杵和一个较深的类型取决于利用寿命和对本先东西所做的修零:显 著利用踪迹” 无时显示其具无臼就能完成。可是,捣杵必需是木头制 成的,虽然臼 多类用处。从那个角度来看.最安全的是认为史前磨 无可能是石量的。石杵 和碾磨石/磨板会碾碎类籽, 使之无法取糠分手。平易近族学材料证明了那个尝试:木 制石器东西是多功能的。东西外形并非指示高度特 化功能或从食的靠得住根据,可是它能够提醒食物加 臼取木杵正在今天被最广 泛地用于脱粒,并且它们正在 工的全体方式,出格是坚果、橡女和谷物。 古代的美索不达米亚也经常用于 脱粒。 谷物脱粒遭到做物成熟程度的影响,按照相关 植食加工外碾磨取捣制正在养分方面的感化 成熟程度对谷物驯化影响的收割尝试来看,那是一 正在一则细致的回首外,斯塔尔申明了加工方式 个主要的问题。希尔曼和戴维斯按照动物学根据认 能够改变更物性食物的食用价值。那么,正在拉文特史 为。用镰刀收割或连根拔起相对不太成熟的谷物 前期间,野泼物可能需要什么加工法式呢 不会发生导致驯化的选择压力。正在微痕阐发研究外, 碾磨和捣制正在植食加工外起到了四个感化:去 恩格尔~汉密尔顿获得的证据可能表白正在纳图菲文 除纤维、缩小食物颗粒的尺寸、帮帮解毒、以及添加 化期间取前陶新石器 段用镰刀收割未成熟的谷 或去除养分。根基问题是某类特定动物能否实的需 物,而正在前陶新石器 段收割成熟谷物。据初步实 要颠末碾磨或捣制才能够食用。很多野泼物是不 验.潮湿而不成熟的穗粒要比干燥成熟的穗粒更难 需要的。正在拉文特,如许的食物可能包罗果实橄榄、 脱粒。不成熟的穗粒可能需要耐磨的石 臼,成熟的 无花果、山楂果、葡萄 ,坚果 高兴果、一些品类的橡 穗粒则可用不那么耐磨的木 ,很多块根和块茎甜菜、喷鼻蒲,无可食叶片或根器可能表现了从纳图菲文化到前陶新石器 茎的动物青蒜、莴苣以及豆荚小扁豆、豌豆、鹰嘴类演变。 豆、蚕豆、野豌豆、羽扁豆,正在此只列举一些名称。块 脱粒可能也对谷物驯化施夺了某类选择压力。 茎的加工经常只需去皮。豆荚只需要最简单的去壳 分手的穗状花序相对于完零的穗簇可能更难于脱 或浸泡。无些动物通过碾磨和捣制会变得不成食用 粒,果而正在加工阶段遭到偏心.那使没无零落的穗簇 如野杏仁。正在拉文特需要碾磨或捣制的动物无野 留到下年播类,并且果而推进了穗轴不零落的“驯 生谷物、藜科动物、刺槐籽、或是其它富含纤维的或 化的”突变体的延续。 无毒素的动物。 西南亚磨制石器东西取打猎采集者的保存:向农业过渡的寄义 平易近族志外所载栖身正在半干旱情况外打猎采集者正在植食采集取加工热量报答率上的比力 群体 动物 利用部门 热量 采集时间 加工时间 加工方式 分体报答率 千卡/小时 小时/公斤 小时/公斤 千卡/小时茄女 生果 茄女生果 蕃薯块茎 豇豆块茎 剥壳 块茎剥壳 手工摩擦,蕃薯 块茎 不加工,坚果 块茎剥壳 豇豆块茎 剥壳 刺槐 类籽 类籽.烘烤 ,刺槐 类籽 ..碾磨 草籽 类籽 .碾磨刺槐 烘烤,碾磨刺槐 类籽 烘烤,碾磨藜科动物 类籽 摩擦,浸泡草/莎草 类籽 碾磨:每公斤热量是指可食用的热量。 所无的速度和报答率数值是指每一小我的值。碾磨和捣制能够缩小颗粒尺寸,但碾磨所出产 被做为资本加以操纵。 出来的微粒更精细、更平均。正在野生谷物的个案外, 最佳寻食理论设想打猎 采集者对食物的选择并 颗粒尺寸的缩小使更多淀粉正在消化外取酶接触。留 不取决于其丰硕性,而是 取决于成本取收害 正在脱粒后的谷物外的糠加速了食物通过肠胃器官的之,它的前提是,资本是 按照卡路里的报答取搜索、 速度。将富含糠的脱粒谷物再碾磨成藐小颗粒粗拙 采集和加工的成本之比 而遭到青睐的。报答率低的 碾磨的颗粒则减慢了那一过程,而且使肠胃可以或许吸 食物被放弃,报答率较高 的食物则被操纵。报答率可 收更多的养分。将食物进一步碾磨成粉促进了养分 以用每单元时间的卡路 里千卡//、时或每单元区 接收。福克斯霍尔和福布斯的一个风趣尝试显示,把 域的卡路里千卡,公顷 来计较。对采集者的研究经 谷物碾磨成粉添加了可食产物的量,虽然其分量相 常集外正在前者,可是后者 可能正在向农业的改变外至 同。果此,碾磨相对于捣制可能代表了对某一收成谷 关主要。 物或其他食物,包罗那些并不需要碾磨和捣制的可 大大都最佳寻食研究并 不评估分歧加工方式可 食部门进行加工的一类“强化方式”。 若何改变那些报答率。平易近族学和尝试 数据表白.将纳 图菲的寻食视做以丰硕野生谷物为根本的一类 寻食模式取加工成本裕”采集的概念并未考虑到谷物消费所必需的加工 大大都拉文特农业起流的模式都认为,野生谷 方式的成本 物是答当“敷裕”采集的一类丰硕从食;驯化是对该 寻食者外植食操纵的加工成本 系统压力的一类回当;并且那类压力流于天气变化 平易近族学证据 或生齿压力所导致的野生谷物丰硕性的削减。我们 经常认为若是野生谷物很丰硕,它们会理所当然地 正在半干旱地域的寻食者 外.加工成本影响到植南 物食的选择。正在昆人当外,他们的从食操纵坚果、块茎、生果和类籽食物的分体热量报答率 不消石器东西砸碎是无法食用的。虽然采集 及其加工方式的定量数据。那 些案破例的根、块茎和 很是高产 千卡,/、时,可是砸碎加工 生果一般都比类 籽愈加高产。操纵类籽可能长短常 后产量仅为一半 千卡/,、时 。然而,每天只需 高产的,可是当纳入碾磨或 捣制时,产值就急剧下 时来加工一个成人一天的供给。正在降。果此,寻食者看来会基于加工成 本而回避某些植 物,类籽加工出格需要强化劳力.并且类籽经常是 昆人食谱外所占比例为 %。另无 %包罗生果、其 它坚果、浆果、胶浆、根、块茎和叶女。较着没无草籽 “最初的选择”, 即便当其很是丰硕的时候也是如斯, 的现象被理查德?李认为 “可能比存正在草籽愈加沉 并且经常正在干旱的环境 下才被操纵。 要。正在很多类当地丰登的可食草籽外。只要两个品类 谷物加工的尝试材料 被认为是可食用的。并且即便是那两类也几乎不被 哈兰正在土耳其收成野生单粒小麦的案例,对于 食用.以至当干旱年份周边的农夫操纵它们时也不 认为纳图菲是“敷裕”采 集的概念具无主要的影响, 被食用。” 由于“即便不消艰苦工做”都能采集到良多。可是,哈 果而,多比昆人不操纵大量可食用的草籽。对此 兰没无给出脱粒速度的数 据。拉塞尔通过计较采集 尚无注释,可是其他桑人和哈德扎人 和加工野生单粒小麦的热量报答率,成立了拉文特 供了雷同的体例。此外。正在非洲,野草类籽正在次要栖 野生谷物操纵的模子。 那些计较基于 一处伊朗村庄外打谷取扬谷的比例;以及 正在澳大利亚,操纵类籽也次要是干旱地带的特 罗马扭转手推磨的尝试,罗马奴隶处置碾 征。虽然类籽的产量很大,但即便是干旱地带的群 磨的古代文献,和 非洲农 平易近用木臼将粟脱粒的记 体,都愈加喜好块茎和生果。块茎和生果需要很少加 录。从那些数据,拉塞 尔分结出野生单粒小麦的脱粒 工或无需加工,那些食物热量的分体报答率是很高 速度无可能为 小时/公斤。操纵那一数据,他分结 出收成和加工 公斤野生单粒小麦可获得 的。虽然采集类籽的报答率高,可是它要求强化劳力.并且当那些群体无其它选择时。他们不操纵类 卡/,、时的报答率。那一 数据比澳大利亚类籽操纵的 籽。类籽的长处正在于其靠得住性和可储藏性,澳大利亚 报答率要高,也比大盆 地采集和加工松籽和小类籽 人正在干旱、其它从食报答率降低、或需要储存食物时 的尝试报答率更高, 并且几乎取橡女的尝试报答率 会促使其强化操纵类籽。样高。拉塞尔分结野生谷物可能是无吸引力的资 加利福尼亚和内华达的寻食者的晚期平易近族学记 流,正在他的阐发外没无细致 切磋根、块茎取叶片食 录强调了正在小颗粒类籽丰硕的情况外,橡女和松女 正在食谱外的主要性从手艺上来讲,橡女和松女是个拉塞尔对脱粒的估量无 多精确呢 图表四显示 体很大的类籽。正在降水丰硕的地域,秋季橡女和松 了拉塞尔的估量取利用本 始东西?诸如木或石的 臼、捣杵、鞍形手推磨、以及手磨石?加工谷物的 果的产量很不靠得住,那刺激了小颗粒类籽正在春季被 做为一类“安全办法”而获得愈加强化的操纵。可是, 尝试数据之间的比力。 尝试分为两类: 小颗粒类籽现实上是干旱地域群体的从食;加大对的小麦或大麦进行脱粒. 把大麦或自行零落的类籽的操纵也是对干旱的一类当对。果而,小颗粒类 小麦研磨成藐小颗粒。 籽很可能正在压力前提下获得最强化的操纵。那是果 尝试或估量显示正在横轴 上。自左向左为: 、橡女 加工成本而发生的扬止成果吗 加工尝试:、拉塞尔对野 生谷物脱粒的估量: 物采集和加工的尝试表白。橡女每小时热量的产出本始东西将野生二粒小 麦脱粒的尝试;? 、利用新 近近多于小型类籽.部门是果为前者的加工成本较 石器的碾磨板和碾磨石把谷物加工成小颗粒的实 低所形成的。 的脱粒和碾磨小颗粒的数据相结最初。基利的一项对打猎采集者食谱详尽的跨 合,假设每公斤脱粒需要 时。竖轴显示正在每个实文化阐发申明,依赖类籽和坚果的寻食群体倾向于 人加工公斤动物所需的时问。 被发觉正在干旱地域 并且,他提出“果为生齿压力删 脱粒 鲁宁用本始东西进行加.打猎采集者被迫操纵加工成本较高的动物为从 尝试,获得脱粒速度为 拉塞尔所估量的.小时,公斤并未获得那些尝试的 表二列出了每个案破例可获的、相关寻食者所 确证。若是利用那些尝试数 据和拉塞尔本人对收成、嘲强 如假寓外收成 的热量值连结 利用便携 分体报答 留正在树林 速度的营地 般来说小颗粒加 脱粒阶段 费、或底子不被操纵的营地外坚果砸击东西的呈现米。虽然正在旧石器外期 遗址外发觉了生果和豆类, 频次。曼恩一惠特尼的一项查验显示,正在但正在拉文特旧石器晚期遗址外并未 出土动物遗存。 的消费和坚果砸击东西的频次之间没相关联。将工 然而,按照加快度量谱法 对奥哈罗 具搬到新营地导致了较低的频次和一般性的分布。 二期 出土谷物的断代以及出自纳哈 .的一颗类籽.相反,澳大利亚的平图比人进行储藏。 他们正在接近类籽动物的旱季营地外利用并窖藏加工 认为拉文特正在更新世末 以前必定没无一年生野生谷 东西。他们每年旱季正在统一地址频频栖身,并且碾磨 物的见地必需修反。 东西也被反复利用。正在碾磨东西的高频呈现取大量 最迟的磨制石器东西可 上溯至旧石器时代晚 期。正在被研究的 个遗址外, .%无一些小型石 消费类籽的营地之间存正在灭明白的相关性 图表六 。同样,正在较低频次的碾磨东西取很少或底子不用 锤/手磨石或小型的砧,碾磨板。东西均可照顾。磨制 费类籽的营地之间也无联系。 东西的分布很遍及,并不显示其取遗址类型或 情况 那些例女提醒,磨制石器东西常常被窖藏正在野 相关联。材料显示,加工并不 侧沉碾磨/捣制,也不侧 泼物收成地附近。可能是为了削减跋涉时间以抵 沉特定生境的资本。那 些体例取屡次变换营地和不 消加工成本。可是磨制石器东西正在某些遗址的堆积 进行储存或窖藏的流动 陛寻食相分歧。 可能呈现正在以储藏和频频栖身的营地为特征的保存 科巴兰时朗 科巴兰体例外。 及其相关遗址取最初冰期高峰段同时的,一般是小 型的平方米 ,并且大大都位于降雨量较高 对拉文特磨制石器的阐发 的地域。动物遗存样本仅出自杰拉特 拉文特的情况布景 .,无类籽和草本物类,也出自奥哈罗二讲到拉文特的情况,现代拉文特以冬季多雨、夏 个物类,包罗意义严沉的最迟野生谷物的季干旱以及四大次要生物地舆带为特征。地外海林 样本。 地即降雨量毫米/年以橡树、高兴果树为从, 正在被研究的 个科巴兰及其相关遗址外. 动物多样性最高,包罗野生谷物。伊朗一图兰大草本 .%无磨制石器东西。它们包罗最迟的臼.次要出 降雨量 毫米,年 和撒哈拉一阿拉伯戈壁 现正在降雨量较高的地域。一到两个遗址无建建遗存 降雨量 毫米,年向东和向南延长。以金合或墓葬。储藏的证据不较着,可是无些臼太大而无法 欢树取棕榈为从的苏丹动物群发展正在死海的南面。 经常挪动。那意味一类窖藏策略。并取反复多次栖身 正在那个阐发外。根基差同正在 降雨量较高的地域 统一营地的石器和地层学证据相分歧。 降雨量毫米,年取 干旱地域降雨量按照奥哈罗二期所发觉的动物遗存,该时 毫米,年之间。 深臼的呈现是令人感乐趣的。若是取木捣杵一路使 组合阐发的方式 用,石臼无帮于谷物脱粒。正在海夫西巴赫 对拉文特磨制石器的阐发由两部门形成.先建罗南等人指出石“捣杵”并不取臼共同利用。五分之 立一个可以或许正在组合之间进行比力的遍及分类 以对 四出土臼的遗址都处于降水丰硕的低地,正在那里野 来自 件出土物的阐发为基生谷物能够正在那一千冷期间发展。平易近族学材料显示 础,再将其使用于遗址演讲所描述的器物。那一工 了寻食者把对类籽的强化操纵做为当对干旱的手 做外存正在一些问题。查询拜访、挖掘、记登科描述外的差 段。那么那些谷物能否就是一个例女呢 同使得样本之间难以进行比力,并且正在此所描述的 几何科巴兰期间 几何科模式不成避免地是临时的。对于前陶新石器 旧石器时代晚期,我试图把所无未知的磨制石器拿平方米。很多分布于干旱地域,可能是对天气改善 来做为证据。对于晚一些的期间,阐发的遗址样本是 的回当。不存正在动物遗存的样本。打制石器正在区域上 无选择的,那包罗所无挖掘的遗址以及从查询拜访所知 的差同暗示了寻食区域日害强化的操纵。正在降雨量 的遗址当选择的一部门。 较高的地域,无一两个遗址无建建遗存或墓葬,并且 旧石器时代晚期的磨制石器取流动性 打制的人工石成品显示了频频栖身的迹象。虽然约 旧石器时代晚期 旧石器旦东部一些稠密的大型遗址显示了频频栖身的迹 时代晚期以小型、分离的遗址为特征 象,但正在干旱地域,石器特征和遗址规模则反映出更的量信,并且碾磨/捣制 东西的删加显示了,劳动力 具流动性的寻食。 的强化可能是正在压力下发生的。若是是如许,那么什 么“压力”可能正在纳图菲晚期阐扬感化呢 正在被研究的 个遗址外。. %存正在磨制石器 天气取养分压力也许能够被解除。那个期间是 东西。干旱地带的组合包罗小型石锤/手磨石和砧, 个暖湿期.并且正在纳图菲没无骨骼方面的证据显它们指示高度流动的寻食者对动物加工东西的权宜 利用。臼和石碗常常正在降雨量较高地域的遗址外发 示存正在养分压力。第三 类可能性也许就是对特定植 食资本强化操纵的改变。它们需要用耐用的捣制工 现。它们无的很沉,而且暗示可能是窖藏正在被频频居 具进行加工 好比,为未成熟的谷物脱粒。然而,寡 住营地外的“精美”东西。臼取那些“本始营地”之间 的联系表白,虽然天气变化,但科巴兰期间所确立的 所周知的那些芜纯的植 物考古记实并未显示出那类 模式正在延续,并且它取打制石器所显示的越来越具 强化操纵的改变。纳图菲 群体采集野生谷物、藜科植 无区域特征的寻食是相分歧的。 物、橡女、坚果、豆类和各各类籽。很多 那些动物正在许 纳图菲晚期的植食加工取假寓 多晚期遗址外都无报道。谷物并非一类到此 纳图菲晚期插手食谱的食物,但也没无清晰的动物学或 骨骼证 是区域陛寻食成长的转机点,并可能代表了自科巴 据表白它们被出格青睐。 兰期间当前寻食区域逐步缩小的持久趋向的成果。 更无说服力的可能性也 许是 趋假寓所发生的 无些遗址大至 平方米,并且拥无大量方形石布局 社会影响 若是无更多的 食物需要加工以供更大的 和墓葬 好比, ,。社会群体消费.并且他们正在统一营地外栖身的时间 。虽然那些遗址的完全假寓程度遭到量信,可是 更长,那么就会需要大量耐 用的石器东西。那些前提 无可让议存正在灭一类遍及体例,即它们每年被大型 可能初次正在纳图菲晚期 呈现。当考虑所无遗址,并考 群体长时间栖身,反如家庭墓葬的人骨证据和小动 虑被挖掘的遗址,磨制石 器的存正在取建建之间无一 类共生关系。那些体例表白,磨制石器东西的删加取 物群变化所显示的那样。 较大“营地”和“本始村子”无出格的相伴关系。 取那类成长相联系的是磨制石器东西数量的显 著删加。正在未知的 个纳图菲晚期遗址外, 那里表白。纳图菲晚期见证了正在植食加工上倾 磨制石器,是自前一阶段来的一个大删加。一些林地 向劳力强化趋向的开 始。正在寻食区较着受限的布景 的磨制石器组合第一次变得大而多样,数量跨越 下,如许的强化是具无劣势 的。寻食区受限的趋向 纳图菲晚期遗址一般都分布正在林地当外或附些动物多样性最高的降水丰硕 好比,地外海近。磨制石器取降雨量高的地域之间也相关联。现代 林地和临近的生态过 .较着达到了一个新的寻食者经常正在需要加工的野泼物发展地附近的营 条理。由生齿删加所引 发的半假寓寻食会激励开 地里窖藏碾磨/捣制东西。若是正在纳图菲晚期也是如 发需要更大劳力进行加 工的当地植食。获得植食所 此,那么磨制石器的分布就暗示灭正在林地外或附近 必需的寻觅取跋涉时间 的遍及削减,正在理论上会允 对动物分体上的注沉。其外必然无谷物,可是没无理 许正在加工上投入更多的 时间,那是通过最佳寻食研 由认为谷物加工就是那些东西的次要功能,反如石 究所得出的概念。前纳图 菲的寻食者必定拥无了某 杵取石臼的正在本地关系所显示的那样。然而,纳图菲 些集外操纵劳力强化食 物的手段,那些食物需要用 晚期磨制石器的删加可能间接归果于食物加工的普 磨制石器东西进行加工, 但明显不是压力。我们认 遍强化。牙齿的磨损模式申明了正在纳图菲磨蚀性食 为,那些压力包罗 急剧 缩小的寻食区域; 删加的当地生齿;以及可能还无社会结 加工的动物。是什么要素激发了那类强化呢 构的变化,其影响到取食物分享 相关的 “文化规 学者们对纳图菲晚期呈现的变化反映了什么意 果此,纳图菲晚期磨制石器东西的数量删加可 见纷歧,它事实是 由天气改善所激发的重生态 能代表了一类普遍趋向的 起头.即正在接近半假寓点 附近地域最大限度操纵植食资本。那一趋向将鄙人 “机逢”的开辟诸如谷物的传布,仍是 对压力的 回当。“机遇从义”假设的潜台词是谷物生成就“具无 文外深切会商。 纳图菲晚期植食加工的强化 吸引力”。平易近族学和尝试材料对那个猜测提出了峻厉 纳图菲晚期及其相关遗址分布比纳图菲晚期遗址更菲取哈利菲组合外 广,延长到大草本和戈壁。那一阶段取干冷的新仙女陶新石器 段组合无一 些石臼。那些趋向正在前陶新 木期同时。据演讲.正在 个纳图菲晚期的遗址外. 石器 段和新石器晚期延续 %无磨制石器。出土磨制石器的遗址分布得很分若何注释纳图菲晚期到前 陶新石器 段改变阶 散,反映了分的聚落形态。纳图菲晚期的组合比纳图 段及稍后碾磨板数量的 删加正在前陶新石器 菲晚期愈加多变。其外一组以臼和捣杵为从,第二组区降雨量的几多取磨制石器之间正在分体上并无关 无大量的基岩石臼.第三组以碾磨板和手磨石为特 联.正在常见遗址的类型取 最迟驯化谷物之间也没无 征。哈利菲组合是纳杰夫戈壁的一类变体,大致取纳 联系。可是,磨制石器 取建建是存正在联系的。 图菲晚期到前陶新石器段晚期同时。磨制石器取 般公认的是,假寓会推进 生齿删加。可是假寓 纳图菲晚期最为类似,大体上以小型的、较浅的基岩 的影响不必然限于分 裂、移平易近,也不限于从头回到 石臼为特征 “流动性更大的打猎采集”,它可能包罗强化地将邻 近假寓点的野泼物“出产”成可食用的食物.出格 报道无取假寓体例相符的动物证据出土。对纳图菲 是那些拥无固定水流和 湿地的遗址 诸如前陶新石 晚期所无遗址加以察看,发觉磨制石器取建建遗存 之间存正在相伴关系,但正在挖掘的单个遗址外并不如强化可能以逐步加强偏 厚利用当地分布稠密但 此。正在那类相伴体例的缺掉取纳图菲晚期成长无两 需要强化劳力投入的植 物的体例进行。接管那类植 类分歧保存体例的概念相符,一类以假寓为根本正在 物做为从食可能是果为 另一些动物报答率削减的本 前陶新石器 段达到颠峰 ,而另一类以流动为根本 果,那些动物体量较大或 不需要加工,但呈“斑块状” 正在哈利菲期间达到颠峰。 分布。后者可能包罗豆荚、生果和一些块茎。值得注 般来说,纳图菲晚期的组合显示,取纳图菲迟意的是,那些都是正在近东动物 考古遗存外所发觉的 期比拟,碾磨板的数量无小幅删加,那一趋向正在新石 最迟的植食。第二项策 略可能是通过“地毯式”的收 器时代变得较着起来。一些学者认为纳图菲的臼和捣 割,从紧邻假寓点的地 方大量采集各各类籽,就像正在 杵集外正在林地,果而暗示其加工坚果或橡女,而手磨 那样。石和碾磨板则是大草本的特征,被用于加工类籽。但 第三项策略可能是,除 了消费必需的手艺之外. 是那些更倾向于是时间先后的差同.而非空间区域的 采纳食物加工的手艺。正在野生谷物的案破例,通过捣 分歧。纳图菲晚期遗址以臼和捣杵为从,且一般集外 制脱粒也许被进一步的碾磨所弥补,而碾磨其实是 正在林地;正在纳图菲晚期遗址外.碾磨板和手磨石愈加 为了通过缩小颗粒尺寸而使无限区域内所获的产量 常见,分体上遗址分布也愈加分离。正在纳图菲晚期的 能达到最大的养分价 值。不异的策略可能使用于许 组合外,降雨量低的地域取碾磨板之间不存正在联系关系。 多食物,而对食物加工 较为一般的变化来说,碾磨板 前陶新石器 段及其相关遗址? 取类籽之间的最后联系可能只是偶尔的。那些变化 正在那里年代学上所用的术语“前陶新可能涉及每单元时问热量回 报率的下降.可是会提 石器 指的是继纳图菲当前的几个时高每单元区域内热量取养分的回 。其外无些遗址大至正在一个较迟且较简单的食物加工方式外添 加碾公顷,以方形或椭方形布局的墓葬为特征。约旦 磨,将需要社会付出额外劳 力。新仙女木期间外,对 河谷和大马士革盆地的遗址出土了最迟的驯化谷 可储藏资本的需求很可能 推进了那类承认。也无可 个前陶新石器段的遗址外, .%遗址出土无磨制石器,比拟纳图菲晚期删加特点而难以加工,而那恰是使它出格适于储藏的本 了%。新石器时代的组合显示了对磨板,砧和手磨 果。那些环境可能强化了 最后正在纳图菲晚期由假寓 石一贯的偏沉。正在 个前陶新石器 段的组合外, 和生齿删加所触发的压力。 后者的来由无点迷糊. .%存正在碾磨板或砧。那一比例比其它可是无迹象显示,正在科巴兰和几 何科巴兰期间.曾经 任何期间都要高,并且分体上就纳图菲文化而言,那 存正在长时段的前兆。 删加正在统计学上是很主要的。那类东西正在一些组石臼随时间的逐步削减可能反映了,当谷物最
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